Angula del Río Miño

La odisea

El periplo desde donde nacen hasta donde se reproducen para luego volver a donde partieron sus progenitores es de varios años y recuerda al periplo de Odiseo.

115,00/bandeja 100 g

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Hay quien no las prueba por su aspecto o por su, generalmente, elevado coste, pero el que tiene la suerte de hacerlo, se convierte irremediablemente en amante incondicional de esta especie, que ha encontrado en el Río Miño un paraíso particular.

La temporada de la angula va desde Noviembre hasta Abril, pudiendo ofrecértelas frescas, esto es, capturadas y cocidas en el día.

Todas nuestras angulas frescas son de lomo negro.

En el caso de comprarlas vivas, son transparentes.

Admiten diversas elaboraciones pero cuánto más sencillas, mejor, para no enmascarar el insuperable sabor de este manjar del Río Miño. Tu perdición.

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