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El pinto es un pescado blanco y no muy graso, con una carne tierna y un excepcional sabor a mar. También se le llama maragota.
También conocido como maragota. De hecho, todos nacen hembras (maragotas) y algunos acaban convirtiéndose en pintos (machos) en la edad adulta.
Se trata de un pescado blanco y no muy graso con una carne tierna y un excepcional sabor a mar que le confiere su alimentación basada en crustáceos y algas.
Para Anxo, el pinto es el candidato perfecto para una caldeirada, aunque cada vez veamos más usos del pinto o maragota en ceviches y otras elaboraciones.
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